Ingredienti: menta, nocciole, pecorino romano, olio extra vergine d’oliva, aromi naturali.

Questa salsa, ideata dallo Zio Giorgio, è un'esplosione di gusto ed è preparata con ingredienti tipici del territorio romano.

Nel promozionare il pesto alla romana vogliamo elencare le proprietà dei singoli ingredienti che fanno di questa salsa un alimento salutare oltre che gustoso.

NOCCIOLE: contenute in grossa percentuale in questa salsa, sono molto ricche in “grassi buoni” tra cui gli Omega-6 ma l’eccezione è rappresentata dagli Omega-3 (di solito presenti solo nel pesce e nelle alghe marine) grassi particolari che aiutano a prevenire l’insorgere di malattie cardio-vascolari ed aiutano ad abbassare l’eccesso di colesterolo, inoltre contengono i Fitosteroli che hanno le stesse proprietà degli suddetti grassi. Sono tra i frutti secchi quelli più digeribili e più ricchi in Vitamina E l’antiossidante per eccellenza. Sono un’ottima fonte di Selenio, minerale che previene l’invecchiamento cellulare, di Flavonoidi (principali polifenoli) che possono aiutare a prevenire l’insorgenza dei tumori.

MENTA: che possiamo trovare un po’ ovunque nel nostro territorio. Le proprietà della menta sono innumerevoli, proveremo ad elencarne alcune: digestive, sedative, decongestionanti, e stimolanti dell’appetito.

PECORINO: tipico prodotto romano dal quale derivano tutti gli altri pecorini. Le sue origini risalgono agli Etruschi e venne diffuso dai Romani in tutto il territorio dell’impero. Veniva utilizzato come alimento di base dai soldati nelle campagne di guerra perchè si poteva conservare benissimo a lungo ed era molto nutriente. Il pecorino romano di gusto piccante e deciso si sposa perfettamente con le nocciole e la menta rendendo questa salsa unica stimolante per l’appetito e rende le pietanze più digeribili.

OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA: alimento dell’eccellenza italiana serve ad amalgamare squisitamente e dolcemente tutti gli ingredienti di questa salsa.